El vino caro sabe mejor
Un nuevo estudio ha demostrado lo que todos en el fondo sospechamos, cuanto más caro un vino tanto mejor nos sabe. Esto sucede en parte porque nuestras expectativas están puestas en que así sea.
El neurocientífico Hilke Plassman ha llevado a cabo un experimento donde se le pidió a un grupo de voluntarios que probaran cinco vinos y los clasificaran de acuerdo a su gusto. Lo que los participantes no sabían era que, en realidad, sólo había tres vinos ya que uno se repetía, solo que se presentaba en una ocasión con el valor de 90 dólares y en otra de 100 dólares. Como se anticipaba, los sujetos clasificaron el que se presentaba como más caro más sabroso que el que se presentaba como más barato.
Plassman también llevó a cabo un escaneo de la actividad cerebral y encontró que cuando los participantes estaban probando el vino “más caro” aumentaba la actividad de la corteza orbitofrontal y las áreas circundantes, así como la actividad del área rostral del cortex cingulado anterior. Estas zonas cerebrales forman parte de los lóbulos frontales y se sabe que al menos la corteza orbitofrontal esta relacionada con el valor emocional que damos a las experiencias.
Por otro lado no hallaron diferencias en la actividad de las zonas relacionadas con la experiencia sensorial del gusto. Es decir, para nuestro cerebro, emociones a un lado, ambos vinos tenían el mismo gusto. Es el valor emocional que los sujetos asignaron a cada vino lo que provocó que para la conciencia sean uno mejor que el otro. Como hemos visto en artículos anteriores son nuestras creencias y pensamientos previos los que suelen determinar la forma en la que evaluamos la experiencia presente y la manera en que nos comportamos.
Via|MindHacks
Artículos relacionados
Comentarios al artículo
1
Fecha: January 30, 2008 at 3:44 pm
Creo que con todas las cosas pasa de igual forma, al igual quizas que en restaurante, por ejemplo, digamos que hay 2 restaurantes, y en ambos al comida es exactamente la misma, con la diferencia de que una cuesta el doble de valor, la gente tendera a pensar que las mas cara es de mejor “calidad” por decir asi,y si prueban ambas probablemente se queden con la misma percepcion, lamentablamente la gente tiende a clasificar las cosas por el valor, hoy en dia quien compra lo mas barato lo hace solo por ahorrar, pero seguramente si tuvieran el dinero suficiente comprarian lo caro, creo que de vez en cuando no necesariamente un producto es de mejor calidad por el hecho de que cuesta mas. Hoy en dia podemos ver que muchas personas pagan por la marca de una ropa por ejemplo, eso algo que en lo personal detesto, creo que hay ciertas personas que nesecitan eso quizas para sentirse mas importantes o llamar la atencion, hay muchas formas de llamar la atencion, otra cosa es que pocos pueden percibirla, en fin muy buena pagina
salu2
2
Fecha: February 25, 2008 at 12:31 am
[...] de uva“, una vez descartados los residuos después de extracción del jugo para elaborar el vino, el llamado “Mosto”, el cual se convierte en una fuente alimenticia excepcional, la semilla [...]
3
Fecha: February 29, 2008 at 2:54 pm
[...] los corazones de apio en trozos de 6 cm. Mezclar el vino y la albahaca y cocinarlos en una cacerolita destapada (para evaporar el alcohol) durante 10 [...]
4
Fecha: March 19, 2008 at 2:37 pm
[...] cuan costoso era. Hoy en día, con la saturación del mercado y con la tendencia cada vez mayor al consumismo a las conocidas variables de precio y calidad, se agrega una [...]
5
Fecha: March 28, 2008 at 2:07 pm
[...] eres amante del vino, estas copas te harán quedar como un rey con tus invitados. Las copas de la colección Wine and [...]
6
Fecha: April 17, 2008 at 3:18 am
[...] “mini”: puede almacenar hasta 72 latas de gaseosa o cerveza y 26 botellas como las de vino. Además, adentro posee varias bandejas para que podamos mantener frescos los alimentos que [...]
7
Fecha: May 20, 2008 at 7:08 pm
[...] habíamos visto como una botella de vino caro sabía mejor a nuestros paladares que el mismo vino si era barato. Aparentemente esto no sólo ocurre con cosas [...]
8
Fecha: September 23, 2008 at 12:58 pm
[...] ha sido creado por Fagor para que el usuario - amante de los vinos - pueda conservar el vino durante al menos 10 días después de haber sido abierto, en perfecto [...]
Últimos comentarios